【聯合報╱王昭月】2009.01.10
高雄長庚醫院醫師陳忠仁、高醫教授許勝光,發現香椿嫩葉的萃取物TSL-1,能夠抑制SARS冠狀病毒。香椿抗煞藥方,由長庚、高醫二院及德國法蘭克福大學合力研發而得,成員另有當年南部抗SARS總召集人吳永昌教授及楊崑德教授等。「未來仍須做人體試驗證實臨床療效,但已讓香椿葉的價值,獲得高度重視」,陳忠仁說。
研究香椿長達十年的許勝光教授表示,香椿葉含有各式營養素,通常當蔬菜吃;其實它有多重藥理作用,除能有效調控血糖,也具抗氧化、抗炎、抗老化作用,這些成果均在國內外期刊發表過,「我自己的食用經驗是比較不會感冒」、「即使天天吃、一次吃上六公斤,都不會有副作用,安全性很高」。
許勝光說,香椿因季節、氣候、種植地不同,萃取物的效果不盡相同;以他農場培育的為例,產季在每年四月至十月,嫩葉萃出的TSL-1成分,能抑制SARS病毒,粗葉的沒效。
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