2009年11月7日 星期六
2009年11月5日 星期四
狂牛症--轉載
From Steven Chen
我幾乎是帶著悲憤和絕望寫下這篇文章
為了您和親愛的人的生命，請您花些心思閱讀完，
這是我一點一滴花時間才寫完的，絕不是從網路上隨手抓下來的
雖然參考些有生物或生化背景朋友的意見，
但我仍盡可能寫的口語一點，希望大家能夠看懂、看得輕鬆
---------------------------------------------------------
認識我夠久的人都知道，我向來不會義憤填膺的
也傾向於溫和的改變事情，
我既不是激進的綠色人士，也不是帶頭革命的知識分子
更不是為反對而反對的反對黨，或者高舉正義旗幟革命領袖
我只是一個還喜歡台灣這個樂土、想好好過日常生活的小老百姓
我想，即使是921大地震或88水災對我都沒有如此巨大的衝擊
所謂的 “意外“ ，是指 &! ldquo;意料之外“，或許我們無能為力，我們無法改變大自然
所以，每次有意外或者國家災難發生，台灣人總是可以展現出驚人的生命力和韌性
不論死去多少無辜的犧牲者，我們可以互相幫助，重新再站起來
即使你不是災區民眾，或甚至從來沒有離開過台北市的人，
透過媒體或網路，我們依然可以感受到什麼是“災難“
但我認為大家都小看這次的 “災難“ 了，我認為這樣的災難是毀滅性且不可逆轉的
我不仿問個位看倌幾個問題？
1. 請問什麼是狂牛症？
2. 牛肉煮熟後就好？
3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？
4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？
5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了，而且政府拍胸脯保證安全？
6. 請問我是不是不吃牛肉就好？
7. 如何完全避免感染？
我整理了一些資料，普遍發現以上幾點是大家忽略的
我周圍很多親朋好友只知道美國牛事件吵很兇，卻不認識狂牛症是什麼
1. 請問什麼是狂牛症？
它正式的名稱是“牛海綿狀腦病“，俗稱“狂牛症“或“瘋牛症“，在人類身上稱為“克雅二氏病“或簡稱“庫賈氏症“（ＣＪＤ），分為普通性和變異性，普通性不可傳染且病發
平均年齡65歲，變異型透過食用傳染，平均病發年齡29歲。目前確信是由變異性蛋白Prion所引起。
2. 牛肉煮熟後就好？
不，煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕，化為灰燼後仍有感染性，若任意丟棄土壤也會感染。被喻為“第二個愛滋病“或“人類最後的天譴“。
3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？
食用感染的肉品感染，目前完全無法醫治。若混入絞肉中病發率甚至比食用內臟更高更危險，且已感染的牛隻會藉由其他途徑感染其他牛隻，血液、飼料或菜刀之類的。
4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？
病發後死亡率100%，成功醫治比例是0，大約半年至一年死亡。症狀類似於 ! “惡靈古堡“ 和 “毀滅倒數28天“ ，因1986~1993年間爆發狂牛症和騷羊症事件，所以殭屍電
影裡的背景都設定在倫敦。主要因為腦部海綿化導致急速失智，進而言語和行動能力失調。
5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了，而且政府拍胸脯保證安全？
目前爆發案例大多在歐洲尤其是英國，目前官方數據超過170起案例。普通型患者有偶發性和遺傳性，但突變型是經感染的，容易被誤判為"阿茲海墨症"(俗稱老人痴呆
症)，而阿茲海墨症正是美國十大死因之一，美國地方的私人調查數據更是遠遠超過官方數據。除此之外，大家都知道白人不太愛吃內臟，但台灣的內臟消耗量不但是亞
洲第一、更是世界之冠，染病機率更高。加上台灣人98%有染病基因更是雪上加霜，機率是美國人的720倍，而且我不知道什麼叫做“最嚴格的把關“，因為台灣只有一台檢
役機器，也只能驗腦不能驗肉，更何況是抽樣調查，當時爆發役情的英國政府也是信誓旦旦拍胸脯保證。
6. 請問我是不是不吃牛肉就好？
錯，會經由輸血傳染，染病潛伏期目前確知為6年，部份實驗室宣稱10~20年，目前已經確定光是英國經過輸血感染的案例至少有4起，但如同上一題，台灣人機率更高上
數百倍。假設你動手術輸血，對方的好心可能會因為潛伏期導致你間接感染。
此外，若病牛作成飼料，將感染豬隻或其他家畜，到時恐怕爆發“瘋豬症“，後果更不堪設想，想想你食物中有多少豬肉吧。
7. 如何完全避免感染？
第一種方案，徹底吃素、完全避免輸血，換言之，不能吃肉，最好一輩子都不要出意外動手術。
第二種方案，拒絕美國牛、特別是牛內臟，這會造成毀滅性的後果。
我幾乎是帶著悲憤和絕望寫下這篇文章
為了您和親愛的人的生命，請您花些心思閱讀完，
這是我一點一滴花時間才寫完的，絕不是從網路上隨手抓下來的
雖然參考些有生物或生化背景朋友的意見，
但我仍盡可能寫的口語一點，希望大家能夠看懂、看得輕鬆
---------------------------------------------------------
認識我夠久的人都知道，我向來不會義憤填膺的
也傾向於溫和的改變事情，
我既不是激進的綠色人士，也不是帶頭革命的知識分子
更不是為反對而反對的反對黨，或者高舉正義旗幟革命領袖
我只是一個還喜歡台灣這個樂土、想好好過日常生活的小老百姓
我想，即使是921大地震或88水災對我都沒有如此巨大的衝擊
所謂的 “意外“ ，是指 &! ldquo;意料之外“，或許我們無能為力，我們無法改變大自然
所以，每次有意外或者國家災難發生，台灣人總是可以展現出驚人的生命力和韌性
不論死去多少無辜的犧牲者，我們可以互相幫助，重新再站起來
即使你不是災區民眾，或甚至從來沒有離開過台北市的人，
透過媒體或網路，我們依然可以感受到什麼是“災難“
但我認為大家都小看這次的 “災難“ 了，我認為這樣的災難是毀滅性且不可逆轉的
我不仿問個位看倌幾個問題？
1. 請問什麼是狂牛症？
2. 牛肉煮熟後就好？
3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？
4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？
5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了，而且政府拍胸脯保證安全？
6. 請問我是不是不吃牛肉就好？
7. 如何完全避免感染？
我整理了一些資料，普遍發現以上幾點是大家忽略的
我周圍很多親朋好友只知道美國牛事件吵很兇，卻不認識狂牛症是什麼
1. 請問什麼是狂牛症？
它正式的名稱是“牛海綿狀腦病“，俗稱“狂牛症“或“瘋牛症“，在人類身上稱為“克雅二氏病“或簡稱“庫賈氏症“（ＣＪＤ），分為普通性和變異性，普通性不可傳染且病發
平均年齡65歲，變異型透過食用傳染，平均病發年齡29歲。目前確信是由變異性蛋白Prion所引起。
2. 牛肉煮熟後就好？
不，煮熟或冷凍皆無效，甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕，化為灰燼後仍有感染性，若任意丟棄土壤也會感染。被喻為“第二個愛滋病“或“人類最後的天譴“。
3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染？感染後有辦法醫治嗎？
食用感染的肉品感染，目前完全無法醫治。若混入絞肉中病發率甚至比食用內臟更高更危險，且已感染的牛隻會藉由其他途徑感染其他牛隻，血液、飼料或菜刀之類的。
4. 請問狂牛症的症狀？成功醫治的比例有多少？死亡率有多少？
病發後死亡率100%，成功醫治比例是0，大約半年至一年死亡。症狀類似於 ! “惡靈古堡“ 和 “毀滅倒數28天“ ，因1986~1993年間爆發狂牛症和騷羊症事件，所以殭屍電
影裡的背景都設定在倫敦。主要因為腦部海綿化導致急速失智，進而言語和行動能力失調。
5. 請問如果美國牛這麼恐怖，美國人早就死光了，而且政府拍胸脯保證安全？
目前爆發案例大多在歐洲尤其是英國，目前官方數據超過170起案例。普通型患者有偶發性和遺傳性，但突變型是經感染的，容易被誤判為"阿茲海墨症"(俗稱老人痴呆
症)，而阿茲海墨症正是美國十大死因之一，美國地方的私人調查數據更是遠遠超過官方數據。除此之外，大家都知道白人不太愛吃內臟，但台灣的內臟消耗量不但是亞
洲第一、更是世界之冠，染病機率更高。加上台灣人98%有染病基因更是雪上加霜，機率是美國人的720倍，而且我不知道什麼叫做“最嚴格的把關“，因為台灣只有一台檢
役機器，也只能驗腦不能驗肉，更何況是抽樣調查，當時爆發役情的英國政府也是信誓旦旦拍胸脯保證。
6. 請問我是不是不吃牛肉就好？
錯，會經由輸血傳染，染病潛伏期目前確知為6年，部份實驗室宣稱10~20年，目前已經確定光是英國經過輸血感染的案例至少有4起，但如同上一題，台灣人機率更高上
數百倍。假設你動手術輸血，對方的好心可能會因為潛伏期導致你間接感染。
此外，若病牛作成飼料，將感染豬隻或其他家畜，到時恐怕爆發“瘋豬症“，後果更不堪設想，想想你食物中有多少豬肉吧。
7. 如何完全避免感染？
第一種方案，徹底吃素、完全避免輸血，換言之，不能吃肉，最好一輩子都不要出意外動手術。
第二種方案，拒絕美國牛、特別是牛內臟，這會造成毀滅性的後果。
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2009年11月4日 星期三
陽光當飯吃? 印度老人引起世界關注
俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”幾乎所有的人都會對這話不假思索地表示認同。但在印度奇人希拉.瑞坦.馬內克（HiraRitanManek）的行為面前，這句話的權威性受到了質疑。
據《印度時報》報道，這位64歲的印度老人在過去八年的時間裏沒有吃過任何固體食物，而僅僅是靠水和陽光來維持生命。這種現象以他的名字命名為HRM現象。最近，他應美國航空航天局之邀前往美國，航空航天局希望通過研究HRM現象幫助他們解決長時間的太空航行中生命的維持和食品的存儲問題
人們不禁會問：馬內克是什麼人？他是怎樣做到的？
馬內克之謎
馬內克生於印度古吉拉突邦的一個耆那教徒家庭，但他大部分時間居住在喀拉拉邦。一個偶然的機會，他遇到了一位印度教的女高僧，此後他便對太陽產生了興趣。他說：“她暗示我為了人類的福祉應當將太陽能量濃縮。當時我25歲，是一名機械工程師。直到30年以後我才認真對待她的暗示，並中斷了事業，開始大量閱讀
馬內克採取的方法簡單說就是凝視太陽，利用太陽所發出的能量來引導出他本身的能量。盡管現在人類使用太陽能的地方已越來越多 ───太陽能爐灶、太陽能熱水器、太陽能汽車等，但僅以太陽來維持生存的人，除了馬內克先生，別無分號
《印度時報》介紹說，馬內克凝視太陽的進程是循序漸進的。最初，他凝視初升的太陽幾秒鐘，此後，每星期凝視太陽的時間都要增加幾秒鐘，直到持續時間達到幾分鐘。“缺乏利用太陽能的願望將一事無成。太陽升起後一小時和太陽落山前一小時是凝視太陽的最佳時機。那時的紫外線和紅外線對人體傷害最小。”馬內克如是說
馬內克稱，在他這種行為開始大約3個月後，大腦的能量開始得到補充，精神的力量也隨之增加。與此同時，恐懼和許多精神方面的疾病也得到了治癒。6個月的時間結束時，原來所有的疾病都消失了。8到9個月後飢餓的感覺逐漸下降，直至徹底消失。他將自身的這種奇特體驗稱之為微觀的或在精神上利用食物。
馬內克認為，大部分人只利用了他們大腦的3％－10％，而他則利用了大腦能量的25％。他說他是惟一一個能夠走到這一步並引起醫學界注意的人。CT檢查和MRI掃描發現這位64歲老人的松果體只相當於20歲的年輕人。
除了凝視太陽，另一個重要的步驟是赤腳行走。馬內克說，人們應當每天赤腳在地球母親身上行走45分鐘以給身體補充能量。
對這種超自然能力的追求，馬內克有著極大的熱情，他希望通過自己積極的努力使這種革命性的方法成為永恆。他聲稱，太陽能有足夠的力量來保証一個放鬆的精神和健康的身體的需求。
________________________________
馬內克的美國行
近日，這位64歲的印度老人受到美國航空航天局（NASA）邀請前往美國。美國人請他的目的是想証實他是如何通過注視太陽來控制自己的飢餓感覺、貪婪欲望和憤怒情緒的。
在NASA科學家的主持下，馬內克將接受一系列的測試，以証明他是"如何在8年中不吃東西而僅靠陽光生存，以便解決長時間太空航行"中生命維持和食品存儲問題。
《印度時報》報道說，NASA去年曾經核實，馬內克當時在沒有食物、只能喝水的情況下走了130天
根據計劃，馬內克在美國逗留期間，除了要在航空航天局接受測試外，他還將就HRM現象在其他許多城市發表演講。
馬內克的妻子薇眉爾說：“往後6個月的時間，他的日程表被排得很滿，因為他不得不在美國好幾個地方進行關於HRM現象的演講。
他還計劃在回家之前去訪問日本、巴西和澳大利亞。”
根據薇眉爾的解釋，HRM現象全部內涵是通過注視太陽來給大腦"充電”，從而克服所有形式的欲望，並治療精神和身體上的疾病。
馬內克和妻子有一對兒女，但他們卻並不具備相同的技能。“是的，我們也做注視太陽的活動，而且做完後我們都感覺很愉快。但我們同我丈夫相比是無法同日而語的。”薇眉爾說。
目前，全世界有大約25000人開始這種練習，但有多少人能達到馬內克的水準還不得而知。
據《印度時報》報道，這位64歲的印度老人在過去八年的時間裏沒有吃過任何固體食物，而僅僅是靠水和陽光來維持生命。這種現象以他的名字命名為HRM現象。最近，他應美國航空航天局之邀前往美國，航空航天局希望通過研究HRM現象幫助他們解決長時間的太空航行中生命的維持和食品的存儲問題
人們不禁會問：馬內克是什麼人？他是怎樣做到的？
馬內克之謎
馬內克生於印度古吉拉突邦的一個耆那教徒家庭，但他大部分時間居住在喀拉拉邦。一個偶然的機會，他遇到了一位印度教的女高僧，此後他便對太陽產生了興趣。他說：“她暗示我為了人類的福祉應當將太陽能量濃縮。當時我25歲，是一名機械工程師。直到30年以後我才認真對待她的暗示，並中斷了事業，開始大量閱讀
馬內克採取的方法簡單說就是凝視太陽，利用太陽所發出的能量來引導出他本身的能量。盡管現在人類使用太陽能的地方已越來越多 ───太陽能爐灶、太陽能熱水器、太陽能汽車等，但僅以太陽來維持生存的人，除了馬內克先生，別無分號
《印度時報》介紹說，馬內克凝視太陽的進程是循序漸進的。最初，他凝視初升的太陽幾秒鐘，此後，每星期凝視太陽的時間都要增加幾秒鐘，直到持續時間達到幾分鐘。“缺乏利用太陽能的願望將一事無成。太陽升起後一小時和太陽落山前一小時是凝視太陽的最佳時機。那時的紫外線和紅外線對人體傷害最小。”馬內克如是說
馬內克稱，在他這種行為開始大約3個月後，大腦的能量開始得到補充，精神的力量也隨之增加。與此同時，恐懼和許多精神方面的疾病也得到了治癒。6個月的時間結束時，原來所有的疾病都消失了。8到9個月後飢餓的感覺逐漸下降，直至徹底消失。他將自身的這種奇特體驗稱之為微觀的或在精神上利用食物。
馬內克認為，大部分人只利用了他們大腦的3％－10％，而他則利用了大腦能量的25％。他說他是惟一一個能夠走到這一步並引起醫學界注意的人。CT檢查和MRI掃描發現這位64歲老人的松果體只相當於20歲的年輕人。
除了凝視太陽，另一個重要的步驟是赤腳行走。馬內克說，人們應當每天赤腳在地球母親身上行走45分鐘以給身體補充能量。
對這種超自然能力的追求，馬內克有著極大的熱情，他希望通過自己積極的努力使這種革命性的方法成為永恆。他聲稱，太陽能有足夠的力量來保証一個放鬆的精神和健康的身體的需求。
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馬內克的美國行
近日，這位64歲的印度老人受到美國航空航天局（NASA）邀請前往美國。美國人請他的目的是想証實他是如何通過注視太陽來控制自己的飢餓感覺、貪婪欲望和憤怒情緒的。
在NASA科學家的主持下，馬內克將接受一系列的測試，以証明他是"如何在8年中不吃東西而僅靠陽光生存，以便解決長時間太空航行"中生命維持和食品存儲問題。
《印度時報》報道說，NASA去年曾經核實，馬內克當時在沒有食物、只能喝水的情況下走了130天
根據計劃，馬內克在美國逗留期間，除了要在航空航天局接受測試外，他還將就HRM現象在其他許多城市發表演講。
馬內克的妻子薇眉爾說：“往後6個月的時間，他的日程表被排得很滿，因為他不得不在美國好幾個地方進行關於HRM現象的演講。
他還計劃在回家之前去訪問日本、巴西和澳大利亞。”
根據薇眉爾的解釋，HRM現象全部內涵是通過注視太陽來給大腦"充電”，從而克服所有形式的欲望，並治療精神和身體上的疾病。
馬內克和妻子有一對兒女，但他們卻並不具備相同的技能。“是的，我們也做注視太陽的活動，而且做完後我們都感覺很愉快。但我們同我丈夫相比是無法同日而語的。”薇眉爾說。
目前，全世界有大約25000人開始這種練習，但有多少人能達到馬內克的水準還不得而知。
全球17291物種 面臨滅絕威脅
2009/11/04
編譯魏國金／綜合日內瓦3日外電報導〕國際自然保育聯盟（IUCN）3日公布今年全球瀕危物種「紅皮書」（Red List），在調查的4萬7677種物種中，高達1萬7291種面臨滅絕威脅，逾5分之1的已知哺乳動物、逾4分之1的爬蟲類與70％的植物、3分之1的魚類瀕臨絕種。
紅皮書計畫主持人希爾頓．泰勒說︰「這些結果只是冰山一角，」因為「數百萬計」未曾評估的物種可能也面臨嚴重的威脅。IUCN今年度的調查比去年增加了2800餘種物種。
該組織的紅皮書是最受推崇的生物多樣性調查。今年相關科學家調查了3120種淡水魚類，比一年前多出510種，結果發現當中的1147種淡水魚面臨滅絕危險。
這份紅皮書也新增1360種的蜻蜓與豆娘，相關調查物種總數為1989種，其中261種有消失之虞。由於許多蜻蜓與豆娘對環境的改變十分敏感，因此是淡水生態系狀況的良好指標，而其高度瀕危的現象，顯示水資源因污染與過度使用的窘境。
此外，今年的紅皮書增加了近300種爬蟲類，而唯一增列其上的哺乳類是一種生活在馬達加斯加山林的齧齒動物。
生活在坦尚尼亞南部的奇漢西噴霧蟾蜍被認定「野外滅絕」，因為奇漢西瀑布上游的水庫使其生存棲地乾涸，加上壺菌的肆虐，使得該蟾蜍數量所剩無幾。
相同的命運似乎很快的將降臨在體型較大、腿部有飾邊的雷伯氏樹蛙，2006年蛙類殺手壺菌蔓延至巴拿馬中部，一年後科學家才首度發現這類罕見的樹蛙，壺菌藉由貿易與全球暖化擴散，幾乎消滅了這種野生蛙類。
編譯魏國金／綜合日內瓦3日外電報導〕國際自然保育聯盟（IUCN）3日公布今年全球瀕危物種「紅皮書」（Red List），在調查的4萬7677種物種中，高達1萬7291種面臨滅絕威脅，逾5分之1的已知哺乳動物、逾4分之1的爬蟲類與70％的植物、3分之1的魚類瀕臨絕種。
紅皮書計畫主持人希爾頓．泰勒說︰「這些結果只是冰山一角，」因為「數百萬計」未曾評估的物種可能也面臨嚴重的威脅。IUCN今年度的調查比去年增加了2800餘種物種。
該組織的紅皮書是最受推崇的生物多樣性調查。今年相關科學家調查了3120種淡水魚類，比一年前多出510種，結果發現當中的1147種淡水魚面臨滅絕危險。
這份紅皮書也新增1360種的蜻蜓與豆娘，相關調查物種總數為1989種，其中261種有消失之虞。由於許多蜻蜓與豆娘對環境的改變十分敏感，因此是淡水生態系狀況的良好指標，而其高度瀕危的現象，顯示水資源因污染與過度使用的窘境。
此外，今年的紅皮書增加了近300種爬蟲類，而唯一增列其上的哺乳類是一種生活在馬達加斯加山林的齧齒動物。
生活在坦尚尼亞南部的奇漢西噴霧蟾蜍被認定「野外滅絕」，因為奇漢西瀑布上游的水庫使其生存棲地乾涸，加上壺菌的肆虐，使得該蟾蜍數量所剩無幾。
相同的命運似乎很快的將降臨在體型較大、腿部有飾邊的雷伯氏樹蛙，2006年蛙類殺手壺菌蔓延至巴拿馬中部，一年後科學家才首度發現這類罕見的樹蛙，壺菌藉由貿易與全球暖化擴散，幾乎消滅了這種野生蛙類。
2009年11月3日 星期二
多吃垃圾食品易抑鬱
英國最新研究發現，垃圾食品不僅會導致肥胖等身體疾病，還會誘發精神疾病，讓人更易抑鬱。
這一研究結果登載于《英國精神病學雜志》。
會抑鬱
英國研究發現，平時多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產品愛好者患抑鬱的幾率高５８％。
研究人員讓３４８６名５５周歲左右英國公務人員填寫一份飲食習慣的調查問卷。５年後，再讓這些人填寫抑鬱自測問卷。分析顯示，食用垃圾食品多的人５年後患抑鬱的比例明顯高得多。
研究人員說，這是首項針對飲食習慣與精神健康關係的研究，而不是僅涉及食品影響的研究。
英國《每日郵報》２日引述研究參與者、倫敦大學學院埃裏克•布倫納博士的話報道：“或許生活方式的其他方面，如運動，也會對人的心理健康產生影響，但飲食扮演獨立角色。”
易上癮
垃圾食品會讓人抑鬱，同時還會令人胃口大開，越吃越上癮。
美國研究人員先前發現，垃圾食品所含脂肪會抑制人體控制胃口的荷爾蒙，讓人越吃越想吃。通常情況下，人體內的瘦素和胰島素能幫人“管住嘴巴”：一旦吃飽就會發出信號，告知人們停止進食。而當人攝入飽和脂肪後，脂肪分子會刺激大腦，屏蔽這些信息。
研究人員說，真正讓人吃上癮的是脂肪中一種名為軟脂酸的物質，它的“開胃”效果好，而垃圾食品中軟脂酸的含量普遍偏高。
新建議
研究人員給出一些建議以促成健康飲食習慣，免受抑鬱困擾。
他們認為，水果和蔬菜富含抗氧化劑，花椰菜、洋白菜、菠菜和小扁豆中的葉酸有抗抑鬱作用。魚類產品中多重不飽和脂肪酸含量較高，也有不錯效果。
然而，研究人員更看重整體飲食均衡，認為營養全面比單一營養效果更佳。
布倫納博士認為，飲食結構單調會影響身體健康。他說：“如果你的飲食結構使你血糖忽高忽低，將會有害血管，最終會影響大腦。”
心理衛生基金會主席安德魯•麥卡洛克博士說：“我們特別關注那些難以獲得新鮮食物或者居住在快餐店林立地方的人們。”（于林濤）
這一研究結果登載于《英國精神病學雜志》。
會抑鬱
英國研究發現，平時多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產品愛好者患抑鬱的幾率高５８％。
研究人員讓３４８６名５５周歲左右英國公務人員填寫一份飲食習慣的調查問卷。５年後，再讓這些人填寫抑鬱自測問卷。分析顯示，食用垃圾食品多的人５年後患抑鬱的比例明顯高得多。
研究人員說，這是首項針對飲食習慣與精神健康關係的研究，而不是僅涉及食品影響的研究。
英國《每日郵報》２日引述研究參與者、倫敦大學學院埃裏克•布倫納博士的話報道：“或許生活方式的其他方面，如運動，也會對人的心理健康產生影響，但飲食扮演獨立角色。”
易上癮
垃圾食品會讓人抑鬱，同時還會令人胃口大開，越吃越上癮。
美國研究人員先前發現，垃圾食品所含脂肪會抑制人體控制胃口的荷爾蒙，讓人越吃越想吃。通常情況下，人體內的瘦素和胰島素能幫人“管住嘴巴”：一旦吃飽就會發出信號，告知人們停止進食。而當人攝入飽和脂肪後，脂肪分子會刺激大腦，屏蔽這些信息。
研究人員說，真正讓人吃上癮的是脂肪中一種名為軟脂酸的物質，它的“開胃”效果好，而垃圾食品中軟脂酸的含量普遍偏高。
新建議
研究人員給出一些建議以促成健康飲食習慣，免受抑鬱困擾。
他們認為，水果和蔬菜富含抗氧化劑，花椰菜、洋白菜、菠菜和小扁豆中的葉酸有抗抑鬱作用。魚類產品中多重不飽和脂肪酸含量較高，也有不錯效果。
然而，研究人員更看重整體飲食均衡，認為營養全面比單一營養效果更佳。
布倫納博士認為，飲食結構單調會影響身體健康。他說：“如果你的飲食結構使你血糖忽高忽低，將會有害血管，最終會影響大腦。”
心理衛生基金會主席安德魯•麥卡洛克博士說：“我們特別關注那些難以獲得新鮮食物或者居住在快餐店林立地方的人們。”（于林濤）
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