中國時報【周麗蘭／雲林報導】
雲林縣國中小推行「節能減碳蔬食餐」反應熱烈，全縣一八○多所小學每月至少吃一次蔬食餐，其中四成學校每周一次。古坑鄉桂林國小每周吃二至三次蔬食餐，小朋友吃得如「佛心來著」，校長簡三郎要請吃牛排，小朋友沒反應，還有人搖手婉拒並反問校長：「我們不是要節能減碳嗎？」
雲林縣教育處表示，上學期開始推動蔬食餐，多數校長都支持，一開學就有八成學校加入並持續增加，有五所學校每周吃兩次，也有為方便記日子，十八所吃初一、十五。
華南國小每周吃一次蔬食餐，校護表示廚工阿姨實在太會煮了，佐以素火腿、胡蘿蔔的義大利麵特別受歡迎。校長陳清圳表示，蔬食餐是否受學童歡迎，完全取決於烹飪技巧，如果煮得「青青菜菜」，學生就吃得索然無味，廚工用不用心煮是重要關鍵。
鄰近的桂林國小校長簡三郎在前一所小校服務時，只要祭出請吃牛排當獎勵，小朋友都開心不已，從沒人拒絕。沒想到這次宣布「寒假作業做得好的小朋友，校長請吃牛排」，台下六十名小朋友一片寂靜，還告訴他：「校長，我們不吃肉耶。」
簡三郎說，校內舉辦蔬食品嘗會，邀請全村家長到校「素素看」，家長都很訝異「素食不難吃啊！」目前固定響應周一無肉日，周四再吃ㄧ次，沒聽過小朋友說不好吃。
雲縣教育處說，縣內畜牧業家長不少，為避免反彈聲浪，雞蛋、牛奶照喝。考量沿海小朋友一天中吃的最好是午餐，提醒校方蔬食餐的植物性蛋白不能太低。
但校園廚工較不擅長料理蔬食，部分學校老師反應經常吃到豆干炒飯，擔心防腐劑多又不營養，希望縣府協助開菜單。教育處下周邀集全縣四百多個廚工，研習如何煮出色香味俱全的低碳蔬食餐，例如時蔬濃湯、什錦羹湯、咖哩拌飯、義大利麵的紅醬、糖醋、醬爆、三杯等。
2010年1月28日 星期四
2010年1月27日 星期三
一個地球兩個樣 北降冰雪南熱浪
2010/01/26
（中央社記者張之晴雪梨特稿）地球公轉，南北半球四季相反，北半球到處傳出暴風雪肆虐的災情，但南半球時值盛夏的澳洲、紐西蘭，卻熱浪襲人，民眾對地球暖化的現象感受特別強烈。這個地球到底怎麼了？
最近受到強烈東北季風及冷氣團的影響，台灣終於有了冬天的感覺。但是沒幾天，氣溫卻又開始回升，厚重的冬衣現在都只能在衣櫃裡「冬眠」了。
台灣的天氣型態原本就不屬於四季分明型，但暖冬的現象近幾年來日趨明顯。根據氣象局的統計資料顯示，百餘年來（1897-2008年），台灣平均氣溫上升了攝氏0.8度，平地上升1.2度，都會地區的最低氣溫平均增加了2.1度，難怪人們感覺到「冬天越來越溫暖」，在冬至或農曆新年時，穿短袖吃湯圓、闔家團聚圍爐的情況也越來越常見。
全球的氣候真的明顯的劇變了。以這個冬季為例，許多國家和地區因天候變化所產生的災情不斷。
如果以台灣為起點向北方移動，以東北亞的南韓為例：新年伊始，降了近70年以來罕見的大雪，癱瘓了全國主要的陸空交通，政府甚至動員軍方和公務員們一起鏟雪除冰，只求路況儘快恢復正常。
再往東邊看，美國西岸的加州除了遇上罕見的暴風襲擊，還因為暴雨成災，甚至可能引發土石流，數百戶民眾被迫遷離。
美國中部數州也因為暴風雪而導致交通受阻，電纜故障導致大停電。部分地區氣溫更一度降到攝氏零下45度，即使平時難得下雪的一些州也罕見地飄下大雪。大家印象中充滿陽光、海灘、衝浪、比基尼女郎的佛羅里達州，也出現歷史低溫，以往遊客、泳客擠滿海灘的情況不復見。
歐洲也飽受氣候異常之苦。以英國為例，去年11月先是滂沱大雨而發生史上最嚴重的水患，橋樑、防洪設施遭洪水沖垮，一名警察救災時殉職，部分地區淹水甚至達2.5公尺。隨著時節進入隆冬，1月份，英國人經歷了近30年來最寒冷的冬天，許多地區厚雪覆蓋，白天氣溫更下探攝氏零下10度以下。
往來於英國、法國以及比利時之間的歐洲之星列車，在耶誕節前因風雪以及酷寒而故障停駛三天，許多急著返鄉過節的民眾被困在車站內又冷又心急，不知何時列車才恢復行駛。時隔三週，1月初再次發生列車故障卡在英法海底隧道的意外，不排除又是因為氣溫過低所致。
儘管北半球到處傳出暴風雪肆虐的災情，但位處南半球的澳洲、紐西蘭時值盛夏，對暖化現象的感受特別強烈。
以澳洲為例，9月至11月應為春季，卻已經有好幾天氣溫上衝攝氏40度。當時的氣象專家警告，依據目前的天氣狀況研判，澳洲今年的夏天將會異常乾燥、炎熱。自此之後澳洲各地森林大火、高溫特報不斷，南澳洲的森林大火一度相當危急，火舌四竄進逼住宅區，許多人被迫棄守家園以保生命安全。
去年初發生於維多利亞州的「黑色星期六」森林大火，更奪走將近180條人命，燒毀四個城鎮，為澳洲史上死亡人數最多的一場森林大火。當時也是因為高溫酷熱使得火勢一發不可收拾。今年夏季雖然大小火警依然不斷，幸未再釀成巨禍。
不過，氣溫屢創新高已經讓澳洲人受不了。首都墨爾本1月更出現了近108年以來最燠熱的一個晚上，當天晚上的氣溫竟高達43度，民眾熱得沒辦法睡覺，只好外出散步乘涼，有些人乾脆直接躺在海邊納涼，醫護人員則忙著照顧不敵高溫而送醫的民眾。
澳洲氣象局的報告指出，2000年到2009年間，是澳洲歷來最熱的10年，連一向涼爽的塔斯馬尼亞州（Tasmania）也出現了42.2度的高溫。去年8月更是澳洲有氣象紀錄以來最溫暖的冬季。
可怕的是，暖化並不是唯一的氣候異常現象。
去年9月，雪梨遭沙塵暴侵襲，紅色沙塵漫天覆蓋整座城市，空氣品質大受影響。新南威爾斯州（NewSouth Wales）東北部自耶誕節以來連下暴雨10天，雖然舒緩了當地長期的旱象，但也導致河水暴漲，淹沒了公路、橋樑和民宅。
1月中，當墨爾本出現百年以來最高溫的夜晚時，新南威爾斯州南部的特瑞坡﹝Thredbo﹞卻突然飄起了奇特的「夏雪」，氣溫僅有零下3.9度，而一週前當地氣溫還曾一度飆升至40度。根據資料顯示，特瑞坡降下1月雪的紀錄僅有八次。當地雖是滑雪勝地，不過氣溫變化如此劇烈，實在相當不尋常。
在雷聲大、雨點小的哥本哈根聯合國氣候變遷會議上，各國代表雖然都承認氣候的確在改變，不過卻無法達成具體共識，難以有效防止情況繼續惡化。
全球暖化與氣候異常所造成的影響其實距離人們不遠。歐洲之星因為酷寒而故障停駛，墨爾本火車則因高溫頻出狀況；暴風雪導致各地航空交通大亂、行車安全大受影響，學校停課；極冷或極熱的天氣都會導致電力、瓦斯的使用量暴增，恐加速能源危機；乾旱或暴雨嚴重影響農作物的收成，糧食價格日漸攀高。
澳洲警方甚至表示，由於高溫的日子越來越頻繁，民眾為消暑而增加了如啤酒之類酒品的飲用量，使得酒後暴力攻擊事件日增。
有識之士對暖化的現象無不憂心忡忡，他們大聲疾呼，氣候暖化對人類社會的影響廣泛而深遠，從現在起將無人能置身事外，人類應該有所作為，共同遏止情況的惡化。990126
（中央社記者張之晴雪梨特稿）地球公轉，南北半球四季相反，北半球到處傳出暴風雪肆虐的災情，但南半球時值盛夏的澳洲、紐西蘭，卻熱浪襲人，民眾對地球暖化的現象感受特別強烈。這個地球到底怎麼了？
最近受到強烈東北季風及冷氣團的影響，台灣終於有了冬天的感覺。但是沒幾天，氣溫卻又開始回升，厚重的冬衣現在都只能在衣櫃裡「冬眠」了。
台灣的天氣型態原本就不屬於四季分明型，但暖冬的現象近幾年來日趨明顯。根據氣象局的統計資料顯示，百餘年來（1897-2008年），台灣平均氣溫上升了攝氏0.8度，平地上升1.2度，都會地區的最低氣溫平均增加了2.1度，難怪人們感覺到「冬天越來越溫暖」，在冬至或農曆新年時，穿短袖吃湯圓、闔家團聚圍爐的情況也越來越常見。
全球的氣候真的明顯的劇變了。以這個冬季為例，許多國家和地區因天候變化所產生的災情不斷。
如果以台灣為起點向北方移動，以東北亞的南韓為例：新年伊始，降了近70年以來罕見的大雪，癱瘓了全國主要的陸空交通，政府甚至動員軍方和公務員們一起鏟雪除冰，只求路況儘快恢復正常。
再往東邊看，美國西岸的加州除了遇上罕見的暴風襲擊，還因為暴雨成災，甚至可能引發土石流，數百戶民眾被迫遷離。
美國中部數州也因為暴風雪而導致交通受阻，電纜故障導致大停電。部分地區氣溫更一度降到攝氏零下45度，即使平時難得下雪的一些州也罕見地飄下大雪。大家印象中充滿陽光、海灘、衝浪、比基尼女郎的佛羅里達州，也出現歷史低溫，以往遊客、泳客擠滿海灘的情況不復見。
歐洲也飽受氣候異常之苦。以英國為例，去年11月先是滂沱大雨而發生史上最嚴重的水患，橋樑、防洪設施遭洪水沖垮，一名警察救災時殉職，部分地區淹水甚至達2.5公尺。隨著時節進入隆冬，1月份，英國人經歷了近30年來最寒冷的冬天，許多地區厚雪覆蓋，白天氣溫更下探攝氏零下10度以下。
往來於英國、法國以及比利時之間的歐洲之星列車，在耶誕節前因風雪以及酷寒而故障停駛三天，許多急著返鄉過節的民眾被困在車站內又冷又心急，不知何時列車才恢復行駛。時隔三週，1月初再次發生列車故障卡在英法海底隧道的意外，不排除又是因為氣溫過低所致。
儘管北半球到處傳出暴風雪肆虐的災情，但位處南半球的澳洲、紐西蘭時值盛夏，對暖化現象的感受特別強烈。
以澳洲為例，9月至11月應為春季，卻已經有好幾天氣溫上衝攝氏40度。當時的氣象專家警告，依據目前的天氣狀況研判，澳洲今年的夏天將會異常乾燥、炎熱。自此之後澳洲各地森林大火、高溫特報不斷，南澳洲的森林大火一度相當危急，火舌四竄進逼住宅區，許多人被迫棄守家園以保生命安全。
去年初發生於維多利亞州的「黑色星期六」森林大火，更奪走將近180條人命，燒毀四個城鎮，為澳洲史上死亡人數最多的一場森林大火。當時也是因為高溫酷熱使得火勢一發不可收拾。今年夏季雖然大小火警依然不斷，幸未再釀成巨禍。
不過，氣溫屢創新高已經讓澳洲人受不了。首都墨爾本1月更出現了近108年以來最燠熱的一個晚上，當天晚上的氣溫竟高達43度，民眾熱得沒辦法睡覺，只好外出散步乘涼，有些人乾脆直接躺在海邊納涼，醫護人員則忙著照顧不敵高溫而送醫的民眾。
澳洲氣象局的報告指出，2000年到2009年間，是澳洲歷來最熱的10年，連一向涼爽的塔斯馬尼亞州（Tasmania）也出現了42.2度的高溫。去年8月更是澳洲有氣象紀錄以來最溫暖的冬季。
可怕的是，暖化並不是唯一的氣候異常現象。
去年9月，雪梨遭沙塵暴侵襲，紅色沙塵漫天覆蓋整座城市，空氣品質大受影響。新南威爾斯州（NewSouth Wales）東北部自耶誕節以來連下暴雨10天，雖然舒緩了當地長期的旱象，但也導致河水暴漲，淹沒了公路、橋樑和民宅。
1月中，當墨爾本出現百年以來最高溫的夜晚時，新南威爾斯州南部的特瑞坡﹝Thredbo﹞卻突然飄起了奇特的「夏雪」，氣溫僅有零下3.9度，而一週前當地氣溫還曾一度飆升至40度。根據資料顯示，特瑞坡降下1月雪的紀錄僅有八次。當地雖是滑雪勝地，不過氣溫變化如此劇烈，實在相當不尋常。
在雷聲大、雨點小的哥本哈根聯合國氣候變遷會議上，各國代表雖然都承認氣候的確在改變，不過卻無法達成具體共識，難以有效防止情況繼續惡化。
全球暖化與氣候異常所造成的影響其實距離人們不遠。歐洲之星因為酷寒而故障停駛，墨爾本火車則因高溫頻出狀況；暴風雪導致各地航空交通大亂、行車安全大受影響，學校停課；極冷或極熱的天氣都會導致電力、瓦斯的使用量暴增，恐加速能源危機；乾旱或暴雨嚴重影響農作物的收成，糧食價格日漸攀高。
澳洲警方甚至表示，由於高溫的日子越來越頻繁，民眾為消暑而增加了如啤酒之類酒品的飲用量，使得酒後暴力攻擊事件日增。
有識之士對暖化的現象無不憂心忡忡，他們大聲疾呼，氣候暖化對人類社會的影響廣泛而深遠，從現在起將無人能置身事外，人類應該有所作為，共同遏止情況的惡化。990126
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