小小動作 大大環保

廢電池列為環保回收物，台中市政府特別製作小型回收桶（右），懸掛在市政府各公用廁所牆上，便利員工及洽公民眾回收廢電池，設法提高回收率。中央社記者李錫璋台中市攝 98年7月10日

醫學研究：1/3乳癌病患其實不需治療

更新日期:2009/07/11
（中央社記者劉坤原華盛頓10日專電）美國多家媒體今天引述外電報導指出，有1/3因做乳房攝影篩檢而發現乳癌的人，因癌細胞成長速度過慢不會影響當事人，這些人其實不必接受治療。

報導引述英國醫學雜誌（British MedicalJournal）今天出版的醫學研究報告說，婦女們應該瞭解，乳房攝影篩檢可能引導她們去治療其實對她們不會造成傷害的癌症。

這項在5個國家進行的研究報告指出，在3個經篩檢查出有乳癌的病人中，有1個其實不必接受治療，因為這些人的癌細胞成長過慢，一輩子也不會影響到她們。

報告說，由於篩檢無法區分那些癌會致命，那些不會，因此所有被查出有乳癌的人，都接受治療。但這種治療會產生對人有害的後遺症，而且會使病人心生恐懼。

進行這項研究的丹麥醫生裘根森（KarstenJorgensen）說，多年來鼓勵婦女做乳癌篩檢，但事先卻未被告知可能的風險，包括如果查出罹癌，即使可能不會威脅到她們的健康，卻必須接受不必要的治療。

裘根森說，婦女們應該被告知這項資訊，讓她們有所選擇。

報導引述另一項荷蘭醫學研究的發現說，在5個經篩檢查出有前列腺癌的男人中，有兩個人的瘤成長過慢，永遠不會形成威脅。

乳房攝影篩檢一直是醫學界論戰的議題。美國癌症學會（American Cancer Society）的主任醫官布拉里（Otis Brawley）在這項研究報告出爐後，以電子郵件發表意見說，事實證明，乳癌篩檢使罹患乳癌婦女死亡率下降了35%。

但維吉尼亞州醫師威爾希（Gilbert Welch）則認為，毫無疑問，乳房攝影篩檢救了一些人，但它也害了另一些人。

英國專家貝爾（Laura Bell）則表示，英國的乳癌病例減少，乳房攝影篩檢有其貢獻。但重點是，婦女在做檢查前，必須被充分告知篩檢的優缺點。

名片拿掉，你還剩下什麼?

洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長） 一位朋友被總公司調回美國去受訓，回來後像換了一個人似的，臉上有笑容、生活有朝氣，跟他過去總是唉聲嘆氣、皺著眉頭的模樣真是判若兩人。他的改變引起了大家的好奇，於是羅漢請觀音，把他找出來吃飯，拷問他改變的原因。

他說到美國後，公司用巴士把他們載到一個山明水秀的深山旅館中，使他們除了吃喝拉撒睡，什麼地方也去不了，只能乖乖去上課。第一天，老師叫他們做五分鐘的自我介紹，他原以為很容易，想不到不到兩分鐘就把學經歷、名片上的頭銜，連家庭成員都講完了，剩下三分鐘無話可講。 老師厲聲問他，「你人生的經歷難道連五分鐘都填不滿？」他悚然而驚，對呀！活了快五十個年頭，怎麼連五分鐘都填不滿？但是卻真的想不起自己做了什麼值得拿出來講的大事。 他生活的重心一直是工作，但是這些人都是同一公司的高階主管，做的工作跟他都很相似，有什麼好講？除了工作，其他乏善可陳。所以他跟老師告饒說「真的沒有了」。老師反問他，「你小時候的志願是什麼？」，他想了一下說「籃球國手」，因為他父親有一本珍貴的剪貼本，上面全是民國四十幾年，四國五強籃球賽的剪報。看他父親對籃球神往的樣子，他曾立志做國手，為國爭光。當然，運動員是千中取一，他沒有做成，但是籃球一直是他的最愛，只是工作忙，很久不曾碰球了，兒子履次哀求他去打，都沒空。

老師叫他想他兒子從一出生，一路成長到現在的影像。他記得兒子剛出生時的樣子、剛入學一年級的樣子，但是很快就變成高中生的樣子了，中間的十年他怎麼也想不起來，好像一晃就過了。 最後老師說，「你難道願意死後墓碑上除了年月日什麼都沒有留下？」他再度震驚，因為他已經明瞭他人生是白走的了。 他開始了解他人生的優先順序放的不對，時間不能逆轉，他們這些穿西裝、打領帶、坐冷氣房的有錢人，表面上很有成就，但是名片一拿掉就什麼都不是了。人生的意義在心靈的富足，心靈的富足在對別人的關懷、照顧與奉獻，他在這方面太貧乏了，連自己的家人都沒有照顧好，遑論對社會、對他人。

所以他回國後，開始把白天做不完的工作帶回家，想辦法跟家人一起進晚餐，飯後還陪他太太散步一小時後再進書房去工作。週末一定陪兒子打籃球，星期天則全家去替他母親買菜、打掃，讓他的弟妹可以休息一下。 他說他工作並沒有少做，但生活充實了、家人對他的態度也變好了，他的心情也不一樣了。說完，大家都一臉肅然，心中都在檢討自己的人生。 現在是畢業季節，一批批學生離開學校進入社會，但願他們能及早看到人生的目的，為自己和社會留下一些東西，充實的過一生。

小心食品添加物

英國氣喘與過敏中心專家組成的民間監督團體「飲食委員會（Food Commission）曾在2002年就五種常加在一般洋芋片、糖果甜點和氣泡飲料中的添加物做研究，觀察孩子吃了含有這5種添加物的飲料後，行為有什麼改變。結果發現，每4個小孩中會有一個受影響，容易過動、易怒。 而飲食委員會統計，市面上大約有兩百多種零食、點心、飲料都含有這5種添加物。

這5種添加物除了一種著色劑是國內衛生署沒有公告使用外，其他4種包括食用黃色4號、食用黃色5號、食用紅色6號和防腐劑苯甲酸鈉（常用於果汁和碳酸飲料），在國內都是允許添加的。今天你去賣場隨手拿包食品看看包裝，一定會看到它們。 不在乎食物來源、生產過程，希望價格愈便宜愈好的結果，就是吃到毒原料，陷入「飲食末日」，沒有東西敢吃。 該是我們認真看待食物的時候，應該展開一種全新含義的飲食觀，從過去注重膚淺的味覺層次，進而了解食物本質和生產方式。 如果每一天我們對各種食物的選擇的後果，都知道多一點，因此慢慢地，我們對食物更能做有智慧的選擇。

用莎莎醬塗麵包，拋棄奶油、花生醬

2008/10 康健雜誌 119期

聰明的你早就知道，花生醬、奶油塗土司，不利健康與身材，自製莎莎醬，爽口、不油膩且富含植物生化素，好處說不完，而且做好後裝瓶或盒子裡，放入冰箱，隨時可取用，也可帶著出外，是好吃、方便的健康食物。

文．李瑟 　攝影．陳怡安

材料：去皮切丁的番茄1400公克、125公克（半杯）切碎洋蔥、兩杯切碎青椒、2.5茶匙鹽、半杯黃砂糖。

做法：材料全部一起滾煮分鐘，冷卻後封裝入瓶或罐，成品約1200cc，如果一片吐司使用2湯匙抹醬，可用40次。

※營養分析：熱量998.9卡、 蛋白質17.9克、脂肪4.3克、醣類221.5克、纖維29.8克、膽固醇0毫克、維生素C840.6毫克、鐵質7.1毫克、鈣質664.2毫克、鈉5155.6毫克。（李瑟）

營養分析：大同國小營養師 許雲卿

從年輕做到老成衣廠40年不裁員

更新日期:2009/07/07

不景氣很多公司裁員放無薪假，但桃園縣八德市有間成衣工廠，四十幾年來從來不裁員，員工從三四十歲做到七十歲，就算公司營運困難也不離不棄，把員工當家人對待非常有人情味。　　

裁縫答答答的響個不停，老婦人正熟練拿起西裝褲車線，動作輕巧，速度又很快，根本看不出來今年已經七十二歲，她是這間成衣工廠裡年紀最大的員工，從年輕三四十歲做到老，老婦人說這裡已經成了她第二個家。老員工說老闆待人有一套，讓她甘願在這裡做到老，這名員工口中讚譽有佳的鍾老闆，從開業到現在從不裁員，也不會因為員工年紀大就強迫退休，對待員工就像己的家人一樣，四十多位員工裡有不少人是靠鍾老闆作媒，在廠裡找到另一半，從打光棍到兒女成群。　　

平常用餐時，鍾老闆就和員工一起吃，和員工沒有距離，即使面臨不景氣，工廠業績時好時壞，但是鐘老闆只會選擇壓低利潤，也從不讓員工擔心沒飯吃，這群老員工手裡織著衣服，一織三十幾年，也織出像一家人般的深厚情誼，大家都說這裡濃濃的人情味，是他們除薪水外，最豐厚也是最棒的工作紅利。（綜合報導）

酪蛋白刺激癌細胞增長

Howard Lyman霍華德·萊曼

4th Generation Farmer第四代農場主人

The first thing I recommend is to take out dairy. Remember I was born on a dairy farm, the largest dairy farm in the state of Montana. I believed that milk was nature’s most perfect food. I believed that milk did the body good. But today I say the first thing you should take out of your diet is dairy. And the reason 87 percent of the protein in dairy products is the thing called casein. Casein has been shown in laboratory tests to stimulate the growth of cancer cells just like pouring gasoline on a fire.

我要建議大家做的第一件事就是不要吃奶製品。大家也許都知道我就出生在一個奶牛場裏，而且是蒙大拿州最大的奶牛場。我曾經相信牛奶是大自然中最完美的食物，曾經相信牛奶對人身體非常有益。但是今天我却要說，要首先從您的飲食中去掉的就是奶製品。在奶製品中87%的蛋白都是酪蛋白，而實驗已經證明酪蛋白會刺激癌細胞增長，就像往火上澆汽油一樣。

罕病街頭藝人 唱歌撫慰病患

中時電子報╱廖素慧／嘉義報導 2009-07-04 罹患罕見疾病馬凡氏症的街頭藝人張瓊玉，進出醫院多次，都是開刀 治病，三日下午到嘉義基督教醫院卻是用美妙的歌聲撫慰病患的脆弱 心靈，她說：「疾病是帶給我們身體的考驗，只有用開朗的心來接納 它，才不會讓考驗變成心理上的痛苦。」 醫院，是張瓊玉十分熟悉的地方，因為她罹患馬凡氏症，是一種先天 性的罕見疾病，現在她右眼全盲，左眼視力僅○.二，為了維繫生命， 她已動過六次心臟手術。 張瓊玉說，小時候因無法接受異樣眼光，在小學五年級休學，過了四 年自我封閉的生活，偶然間，她發現歌唱能幫她紓解壓力，她夢想自 己能當歌唱家，三年前，終於考上街頭藝人執照，圓了夢，在台北地 下商店街唱歌表演。

台商首創 咖啡渣製成衣

2009年7月6日 台灣一家廠商目前已成功研發出將咖啡渣製成布料的技術，並獲得全球紡織品環保標章認證。 據中央社報道，台灣機能布料研發廠商興采實業公司花費3年時間成功研發以咖啡渣作為衣服原料的「S.Cafe科技咖啡紗」。「咖啡紗」製成的衣服可吸收皮膚產生的濕氣或是外來水分，可速干，同時擁有紫外線防護的功能，對環境保護也有極大貢獻。 興采實業指出，S.Cafe科技咖啡紗不傷害皮膚，不使用化學物品，穿過的S.Cafe服飾，只需以清水洗滌即可，不需化學洗滌劑，符合節能減碳概念。 目前，興采實業與法國第一戶外機能服飾精品愛德(EiDER)合作，推出S.Cafe服飾，EiDER也是全球第一個正式採用科技咖啡紗布料的品牌。

拿牙齒當眼睛 英盲人見天日

【台灣醒報記者李柏勳報導】一名英國男子在工安意外導致失明十二年之後，最近在外科手術的協助下重見光明，而手術的方式，居然是把他自己的一截牙齒植入眼睛裡面。現年四十二歲的馬汀．瓊斯，十二年前在廢物處理廠工作時，不慎被一桶高溫的液態鋁濺到臉部。熔融狀態下的鋁液，溫度至少在660 °C以上。瓊斯全身有37%的面積嚴重灼傷，左眼也被移除。原本醫生設法保住瓊斯的右眼，並試圖以幹細胞療法讓他復明，但這項嘗試最後以失敗告終。然而，在接受了布萊頓市（Brighton）薩西克斯眼科醫院（Sussex Eye Hospital）劉瑞周醫師的手術之後，瓊斯終於再度見到了他睽違十二年的彩色世界，還有結褵四年的妻子吉兒。瓊斯說，當醫生幫他把繃帶拆掉之後，感覺好像是透過一層水在看東西。「然後我看見了吉兒。她真是美極了。」劉瑞周出生於香港，十五歲時便赴英深造，曾任英國雷射矯視學會主席，現為薩西克斯眼科醫院的眼科手術顧問，是目前英國唯一有能力實行「骨齒人工角膜手術」（Osteo-Odonto-Keratoprosthesis）的醫師。這種手術過程複雜，通常只有在病患角膜或眼部有嚴重病變或損害，一般的角膜移植手術成功率極低時，才會被考慮。首先，醫生取出瓊斯的一顆犬齒，將其鑿穿，置入特殊的鏡片，並且將瓊斯的一塊口腔表皮移植到右眼上。兩個月之後，移植的口腔表皮已經和增生的血管融為一體，此時醫生便將改造過的犬齒植入瓊斯眼內，光線便可透過犬齒上的鏡片，直接投影到視網膜上。使用牙齒的原因，是因為塑膠植入物產生排斥反應的可能性很大，因此選用形狀以及大小都很合適的犬齒代替。移植口腔表皮，則是為了避免牙齒組織壞死。術後不到兩個星期，瓊斯右眼的視力就回復到幾近完美的狀況。「我高興極了，真的不知道該怎麼形容我的心情。」瓊斯興奮地說，能夠再一次看見這個世界，徹底改變了他的人生。「這是一份美麗的禮物，然而在被奪去之前我卻不曾珍惜。能夠親眼看著世界在身旁周遭不停地流動，對現在的我來說，就是莫大的喜悅。」