2分鐘去掉農藥

朝陽科技大學陳耀寬博士發現一個極簡單的辦法那就是用小蘇打粉。小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡2到3分鐘就可以吃了。」小蘇打能除農藥又能除氯，道理其實很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是** NaHCO3!，Na 是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。再來就是小蘇打粉的弱鹼性，一般的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。此外，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。